da Redazione That's Apulia | 14 Apr, 2018 | Stories, Taste
Avete mai sentito parlare del formaggio dei poveri? È la mollica di pane fritta e usata per condire primi piatti tipici della cucina pugliese. A parlarci di questa tradizione culinaria è la signora Barbara. Barese, 80 anni portati molto bene, ci racconta che ai...
da Redazione That's Apulia | 29 Mar, 2018 | Taste
La scarcella o scarcedde, in vernacolo, è un dolce tradizionale pugliese preparato in occasione della Pasqua. All’avvicinarsi della Settimana Santa spetta di solito alle nonne fare una conta delle scarcelle da preparare. Tra bimbi, amici e persone care ad ognuno la...
da Redazione That's Apulia | 27 Mar, 2018 | Taste
Presi in Ortaggio: un titolo che ti cattura e ti porta alla scoperta della biodiversità orticola pugliese. È il progetto editoriale di Biodiverso e degli autori Massimiliano Renna e Pietro Santamaria, docenti del Dipartimento di Scienze Agro-Ambientali e Territoriali...
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